제주 해장국 맛집 비교 – 은희네 해장국 vs 우진해장국

안녕하세요, 제주살이 중인 헤라입니다 😊
제주에 오면 꼭 먹어봐야 할 음식 중 하나, 바로 해장국이죠. 오늘은 실제 방문해 본 두 곳, 제주 해장국의 양대산맥이라고 불리는 은희네 해장국과 우진해장국을 비교해 보며 각각의 매력을 정리해 보았어요.

🍲 1. 은희네 해장국 – 프랜차이즈 지점의 안정감과 푸짐한 한 그릇

위치: 제주특별자치도 제주시 고마로 13길 8 (본점, 웨이팅 있음)
운영 형태: 다수 지점 운영 중
대표 메뉴: 소고기 해장국 11,000원
은희네 해장국은 다수 체인점을 운영 중인 프랜차이즈형 식당으로, 비교적 안정적으로 동일한 품질의 해장국을 제공합니다.

얼큰한 국물이 칼칼하지만 맵지 않고 시원한 맛이며, 
달큰한 배추, 콩나물, 당면, 푸짐한 소고기가 있어 '한 끼 제대로 먹었다'는 만족감이 있습니다.
아이를 포함한 가족 단위 손님들도 잘 먹는 음식이라 호불호가 별로 없는 스타일이며 선지를 빼고 드시거나 마늘을 추가하는 등 본인 취향에 맞게 드시면 됩니다. 
저는 종종 차가운 포장 해서 집에서 끓여 먹을 때가 있는데, 뚝배기보다 양이 많아 1인분으로 둘이서 먹기에 충분합니다. 
✔ 특징 요약: 체인점 운영 / 칼칼한 국물 / 푸짐한 건더기 / 본점을 제외하곤 웨이팅 거의 없음

🍲 2. 우진해장국 – 고사리 육개장 전문, 지역 특색이 강한 해장국

위치: 제주시 관덕로 8길 24 (웨이팅 있음)
영업: 본관 06:00 - 22:00 ,  별관 08:00 - 16:00 (매주 화요일 정기휴무)
대표 메뉴: 고사리 육개장 10,000원
우진해장국은 제주 고사리 육개장의 대명사로 불릴 만큼 유명한 식당입니다.
고사리는 제주에서 제사 음식이나 보양식으로 자주 쓰이며, 이 식당은 그 고사리를 활용한 진한 육개장을 대표 메뉴로 제공합니다.

사골육수에 고사리를 넣고 푹 끓여내 건더기의 형체가 없는 죽 같은 모습에 걸쭉한 식감은 독특한 미식경험을 선사합니다. 
잘게 찢어진 고사리는 소고기를 먹는 듯한 느낌을 주며 구수하고 뜨끈한 국물은 속도 편해 든든한 한 끼로
제주에서만 맛볼 수 있는 해장국이기에 인기가 많습니다. 
제가 방문했을 때는 한 시간 정도 웨이팅 했는데, 웨이팅이 길기로 유명하니 시간 여유가 있을 때 방문 추천드려요. 
✔ 특징 요약: 지역색 강한 고사리 육개장 / 진한 국물 / 식감에 따른 호불호 / 웨이팅 있음

📌 두 곳 비교 요약

구분	은희네 해장국	우진 해장국
대표 메뉴	해장국 (11,000원)	고사리 육개장 (10,000원)
운영 방식	다수 체인 운영, 지점 다양	본점 중심, 개별 매장 운영
맛 특징	칼칼 + 건더기 풍부 + 대중적	진한 육개장 + 고사리 식감 중심
분위기	가족 단위, 아이도 함께 가능	관광객 중심, 웨이팅 있음
호불호	거의 없음 (무난한 맛)	고사리 식감에 따라 갈림

🌿 마무리하며

두 곳 모두 제주에서 해장국을 찾는다면 꼭 한 번쯤 들러봐야 할 맛집이에요.
푸짐하고 대중적인 한 끼를 원하신다면 은희네 해장국,
제주 고유의 맛과 색다른 식감을 원하신다면 우진해장국을 추천드립니다.
제주살이 중이거나 여행 중 해장국이 생각날 때,
이 두 곳 중 내 입맛에 맞는 해장국을 찾아보는 재미도 쏠쏠할 거예요.